引言
节日来临，家中的餐桌总是最吸引人的地方。一顿美味的家常菜不仅能够增进家人间的感情，也能为节日增添喜庆的氛围。本文将为您揭秘一系列家常菜谱，帮助您轻松打造温馨餐桌，让美味不设限。
一、前菜篇
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油
制作步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 大蒜捣成泥，香菜切碎。
- 将黄瓜、大蒜、香菜放入碗中，加入醋、生抽、糖、香油拌匀即可。
2. 凉拌木耳
食材：木耳、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油
制作步骤：
- 木耳泡发，焯水后捞出沥干水分。
- 大蒜捣成泥，香菜切碎。
- 将木耳、大蒜、香菜放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。
二、主菜篇
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱段、姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐、淀粉
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，花生米炒香备用。
- 热锅凉油，下葱段、姜片、蒜片爆香，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、花生米，再加入生抽、老抽、醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
制作步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，下葱姜、八角、桂皮爆香。
- 放入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉质酥软即可。
三、汤品篇
1. 番茄蛋花汤
食材：番茄、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、清水
制作步骤：
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中放清水，加入番茄煮至软烂。
- 倒入蛋液，用筷子轻轻搅散，加入葱花、盐、胡椒粉调味即可。
2. 冬瓜排骨汤
食材：冬瓜、排骨、姜片、盐、清水
制作步骤：
- 冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫。
- 锅中放清水，加入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冬瓜，继续炖煮30分钟，待冬瓜熟软，加入盐调味即可。
四、甜点篇
1. 八宝饭
食材：糯米、红豆沙、花生、莲子、红枣、葡萄干、白糖、清水
制作步骤：
- 糯米提前浸泡4小时，蒸熟备用。
- 将红豆沙、花生、莲子、红枣、葡萄干等食材炒香备用。
- 将糯米铺在碗底，放入炒香的食材，再铺一层糯米，如此反复，最上面铺上一层糯米。
- 加入白糖、清水，上锅蒸2小时左右，待糯米熟透即可。
2. 芝麻汤圆
食材：糯米粉、黑芝麻、白糖、清水
制作步骤：
- 糯米粉加水揉成面团，分成若干小剂子。
- 黑芝麻炒香，加入白糖拌匀。
- 将面团搓成小圆球，压扁，包入黑芝麻馅，封口后搓成汤圆形状。
- 锅中放清水，加入汤圆，煮至浮起即可。
结语
通过以上家常菜谱，相信您已经学会了如何轻松打造温馨餐桌。在节日里，让家人共享美食，感受家的温暖。祝您节日快乐，餐桌美味不设限！