家宴作为节日的重要环节，不仅是对家人情感的表达，更是对节日氛围的营造。一桌丰盛的宴请，往往能成为节日焦点。以下是精心准备的独家特色宴请菜谱，让您轻松打造节日盛宴。
一、开胃小菜：蒜泥白肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 适量
- 酱油 2大勺
- 醋 1大勺
- 花椒粉 1小勺
- 香油 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
步骤
- 将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入生姜，大火煮开后转小火煮至肉质酥软。
- 将煮好的五花肉捞出，切片。
- 大蒜捣成泥，与酱油、醋、花椒粉、鸡精、香油、盐混合成调味汁。
- 将调味汁均匀涂抹在肉片中，拌匀即可。
二、主菜：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2大勺
- 醋 1大勺
- 糖 1小勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入淀粉、盐拌匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜丁、青椒丁翻炒。
- 加入酱油、醋、糖翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
三、汤品：排骨玉米汤
材料
- 排骨 500克
- 玉米 2根
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤
- 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，放入生姜、大葱，大火煮开后转小火煮至肉质酥软。
- 将玉米洗净，切段。
- 将煮好的排骨捞出，放入汤锅中，加入玉米段。
- 大火煮开后转小火煮至玉米熟软。
- 加入盐调味，即可。
四、甜品：红豆沙
材料
- 红豆 200克
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤
- 红豆洗净，用清水浸泡4小时。
- 将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至红豆熟软。
- 捞出红豆，放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的红豆沙倒入锅中，大火煮开后转小火煮至浓稠。
通过以上独家特色宴请菜谱，相信您的家宴一定能够成为节日焦点。祝您节日快乐！