引言
节日盛宴，是家庭团聚、朋友欢聚的时刻。一桌丰盛的家常菜，不仅能满足味蕾，更能传递温馨与喜悦。本文将为您介绍一系列家常菜谱，帮助您轻松打造温馨餐桌，享受节日盛宴。
准备工作
在开始烹饪之前，以下准备工作至关重要：
1. 材料准备
- 新鲜食材：选择新鲜、当季的食材，保证菜肴的口感和营养。
- 调味品：根据个人口味，准备适量的盐、糖、酱油、醋、料酒等调味品。
2. 工具准备
- 厨房刀具：用于切割食材。
- 炒锅、蒸锅、炖锅：根据菜肴烹饪方式选择合适的锅具。
- 砧板、菜板：用于切菜和摆放食材。
家常菜谱推荐
1. 宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉 适量
做法
- 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒、干辣椒继续翻炒。
- 调入盐、糖、酱油、醋，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉 适量
做法
- 猪里脊肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青椒、胡萝卜切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青椒、胡萝卜继续翻炒。
- 调入盐、糖、酱油、醋，翻炒均匀即可。
3. 清蒸鱼
材料
- 鲈鱼 1条
- 姜、葱 适量
- 盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油 适量
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 鱼身两面撒上盐、料酒。
- 姜切片，葱切段，放入鱼肚内。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟。
- 取出鱼，倒掉蒸鱼水。
- 调入生抽、蒸鱼豉油，撒上葱花、姜丝，再次蒸1分钟即可。
结语
节日盛宴，家常菜谱是不可或缺的。通过以上菜谱，相信您能轻松打造出温馨的餐桌，与家人、朋友共享美好时光。祝您节日快乐！