引言
节日团圆时刻，一顿美味的家常饭菜无疑是增进家人感情、营造温馨氛围的重要环节。本文将为您献上一份精心准备的家常饭菜谱，从经典菜品到创意料理，让您在团圆的日子里，从舌尖开始享受家的味道。
一、经典家常菜
1. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200g
- 胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、生抽、老抽和料酒腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青红椒切丁。
- 热锅凉油，下腌制好的鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、生姜末和葱花炒出香味。
- 最后加入青红椒丁，翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐
原料：
- 老豆腐 1块
- 肉末 100g
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 食用盐 适量
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 老豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，下肉末翻炒至变色。
- 加入生姜末和葱花炒出香味。
- 放入豆瓣酱炒出红油。
- 加入生抽、老抽和适量水，煮开。
- 水开后加入豆腐，煮至入味。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
二、创意料理
1. 茄子炖牛腩
原料：
- 牛腩 500g
- 茄子 2个
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 食用盐 适量
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
步骤：
- 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
- 茄子切成块状。
- 热锅凉油，下牛腩翻炒至变色。
- 加入生姜末、葱花和八角、桂皮炒出香味。
- 放入豆瓣酱炒出红油。
- 加入生抽、老抽和适量水，煮开。
- 水开后加入茄子，煮至入味。
- 加入食用盐调味，翻炒均匀即可。
2. 花菜炒肉片
原料：
- 猪里脊肉 200g
- 花菜 1颗
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 食用盐 适量
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 猪里脊肉切片，用生抽、老抽和水淀粉腌制10分钟。
- 花菜切成小块。
- 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
- 加入生姜末和葱花炒出香味。
- 放入花菜翻炒均匀。
- 加入食用盐调味，翻炒均匀即可。
结语
以上家常饭菜谱，既经典又具创意，希望能为您的节日团圆增添一份温馨。愿您在享受美食的同时，感受到家的温暖和幸福。