腊八蒜泡蒜香鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，尤其在寒冷的冬日，这道菜不仅能够暖胃，还能带来满满的幸福感。以下，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到这冬日里的美味。
准备材料
- 鸡翅：500克
- 腊八蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
制作步骤
1. 准备鸡翅
将鸡翅清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用。
2. 准备腊八蒜
将腊八蒜剥去外皮，清洗干净，切成小段。
3. 准备调味料
生姜切片，大蒜切片，青红椒切块。准备好酱油、料酒、白糖、醋、盐和鸡精。
4. 炒制鸡翅
锅中加入适量的油，放入姜片和大蒜片，炒出香味，然后放入煮好的鸡翅，翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、盐和鸡精，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调味料的味道。
6. 加入腊八蒜
将切好的腊八蒜放入锅中，翻炒均匀。
7. 煮制
加入适量的清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，煮20分钟。
8. 出锅
待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 选择腊八蒜时，应选择颜色鲜绿、质地饱满的蒜头。
- 煮鸡翅时，可以加入一些香叶，增加香味。
- 腊八蒜泡蒜香鸡翅的酸甜口味，可以根据个人口味调整调料的比例。
通过以上步骤，一道美味的腊八蒜泡蒜香鸡翅就完成了。在寒冷的冬日，这道菜不仅能让你感受到家的温暖，还能为你的餐桌增添一道亮丽的风景。快动手试试吧！