随着立冬的到来，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这个时候，适当的饮食调理对于保持身体健康至关重要。以下是一些家常菜谱，不仅能够暖身，还能养生，是冬季滋补的必备选择。
一、暖身汤品
1. 番茄蛋花汤
材料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 鸡汤 500ml
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
- 番茄洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入鸡汤，加入番茄块，煮至番茄软烂。
- 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。
- 调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
2. 冬瓜排骨汤
材料：
- 冬瓜 500g
- 排骨 300g
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片和排骨，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，撒上香菜即可。
二、滋补炖菜
1. 鲍汁花菇炖鸡
材料：
- 鸡肉 500g
- 花菇 10朵
- 鲍汁 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
- 鸡肉洗净，切成小块。
- 花菇泡发，去蒂。
- 锅中加水，放入姜片和鸡肉，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入花菇和鲍汁，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，撒上香菜即可。
2. 红枣枸杞炖羊肉
材料：
- 羊肉 500g
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
- 羊肉洗净，切成小块。
- 红枣洗净，去核。
- 锅中加水，放入姜片和羊肉，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，撒上香菜即可。
三、养颜甜品
1. 红枣银耳莲子羹
材料：
- 红枣 10颗
- 银耳 1朵
- 莲子 50g
- 冰糖 适量
制作步骤：
- 银耳泡发，去蒂，撕成小块。
- 莲子泡发，去心。
- 锅中加水，放入银耳、红枣和莲子，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，继续炖煮30分钟。
- 煮至银耳软烂，即可食用。
2. 核桃芝麻糊
材料：
- 核桃仁 50g
- 芝麻 50g
- 糯米粉 50g
- 冰糖 适量
制作步骤：
- 核桃仁和芝麻炒香备用。
- 锅中加水，放入糯米粉，搅拌均匀。
- 加入炒香的核桃仁和芝麻，继续煮开。
- 加入冰糖，煮至糊状即可。
通过以上这些家常菜谱，相信您在寒冷的冬季也能享受到美食带来的温暖和健康。祝您冬季饮食愉快，身体健康！