立冬，是我国二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。俗语有云：“立冬补冬，补嘴空。”这意味着立冬后要适当进补，为身体储备能量，迎接寒冷的冬季。本文将为您揭秘一些高营养食谱，帮助您温暖过冬。
一、立冬补冬的原理
立冬后，天气逐渐变冷，人体为了适应外界环境，会自动减少汗液排出，导致身体水分减少。此外，低温环境下，人体为了保持体温，会消耗更多的能量。因此，立冬后进行适当的进补，有助于增强体质，提高免疫力。
二、高营养食谱推荐
1. 红枣枸杞养生汤
材料：
- 红枣：10颗
- 枸杞：15克
- 桂圆：10颗
- 红糖：适量
做法：
- 将红枣、枸杞、桂圆洗净，红枣去核。
- 将所有材料放入炖盅，加入适量清水。
- 将炖盅放入电炖锅，隔水炖煮2小时。
- 加入红糖，继续炖煮10分钟即可。
功效：
红枣具有补血安神的作用，枸杞能提高免疫力，桂圆具有补心益脾的功效。这款汤适合立冬后食用，具有很好的养生效果。
2. 黑芝麻核桃仁糊
材料：
- 黑芝麻：30克
- 核桃仁：30克
- 米粉：适量
做法：
- 将黑芝麻和核桃仁分别炒香，研磨成粉末。
- 将米粉、黑芝麻粉末和核桃仁粉末混合均匀。
- 加入适量清水，搅拌均匀。
- 煮沸后转小火，煮至糊状即可。
功效：
黑芝麻和核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有补肝肾、润五脏的作用。这款糊适合早餐食用，有助于补充能量。
3. 番茄牛腩煲
材料：
- 牛腩：500克
- 番茄：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
做法：
- 将牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，葱切段，姜切片。
- 锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
- 放入牛腩，加入料酒、酱油翻炒。
- 加入适量清水，放入番茄，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，煮至牛腩熟烂即可。
功效：
番茄牛腩煲富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有补中益气、养颜美容的作用。这款菜肴适合冬季食用，能够增强体质。
4. 红枣花生炖猪脚
材料：
- 猪脚：1只
- 红枣：适量
- 花生：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
- 将猪脚切块，焯水去血沫。
- 红枣、花生洗净。
- 锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
- 放入猪脚，加入料酒、酱油翻炒。
- 加入适量清水，放入红枣、花生，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐调味，煮至猪脚熟烂即可。
功效：
红枣花生炖猪脚具有补血养颜、润燥通便的功效。这款菜肴适合冬季食用，能够增强体质，美容养颜。
三、注意事项
- 进补要适量，避免过量食用导致身体负担加重。
- 饮食要多样化，保持营养均衡。
- 注意保暖，避免感冒。
立冬补冬，让我们一起享受美食，温暖过冬！