立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。根据中医理论，立冬时节人体阳气逐渐收敛，阴气增长，此时进行食补，可以增强体质，预防疾病。以下是一些家常食补食谱，既能暖身又能养生。
一、立冬食补的原则
- 温补为主：立冬时节，应选择温性食物，如羊肉、鸡肉等，以温补阳气。
- 滋阴润燥：立冬后，气候干燥，应多吃滋阴润燥的食物，如银耳、蜂蜜等。
- 均衡营养：饮食应多样化，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。
- 适量进补：不宜过量进补，以免造成身体负担。
二、家常食补食谱
1. 羊肉炖萝卜
材料：羊肉500克，白萝卜1根，生姜适量，料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：
- 羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 白萝卜去皮，切块。
- 锅中加水，放入羊肉、白萝卜、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、胡椒粉调味即可。
功效：羊肉温中补虚，白萝卜清热解毒，生姜温中止呕，此菜具有温中补虚、清热解毒的功效。
2. 鸡肉炖蘑菇
材料：鸡肉500克，蘑菇100克，生姜适量，料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 蘑菇洗净，切片。
- 锅中加水，放入鸡肉、蘑菇、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、胡椒粉调味即可。
功效：鸡肉补气养血，蘑菇滋阴润燥，此菜具有补气养血、滋阴润燥的功效。
3. 银耳莲子羹
材料：银耳50克，莲子50克，红枣10颗，冰糖适量。
做法：
- 银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 莲子泡发，去心。
- 红枣洗净。
- 锅中加水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖调味即可。
功效：银耳滋阴润肺，莲子养心安神，红枣补气养血，此羹具有滋阴润肺、养心安神、补气养血的功效。
4. 红枣枸杞茶
材料：红枣10颗，枸杞10克。
做法：
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞洗净。
- 锅中加水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 倒入杯中，当茶饮用。
功效：红枣补气养血，枸杞滋阴补肾，此茶具有补气养血、滋阴补肾的功效。
三、结语
立冬时节，通过合理的食补，可以增强体质，预防疾病。以上家常食补食谱，既美味又养生，希望对您有所帮助。