立冬是二十四节气之一，标志着冬季的正式开始。民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法，意味着立冬时节是进行食补的好时机。本文将揭秘一些家常食疗食谱，让你在享受美食的同时，也能养身保健。
一、立冬食补的原则
1. 温补为主
立冬时节，天气渐冷，人体阳气趋于收敛、内藏，所以应选择温补的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等。
2. 营养均衡
食补应注重营养均衡，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3. 养阴润燥
立冬时节，空气干燥，应适量食用滋阴润燥的食物，如梨、蜂蜜、银耳等。
二、立冬家常食疗食谱
1. 羊肉炖萝卜
材料：
- 羊肉 500 克
- 白萝卜 1 个
- 生姜 3 片
- 葱 1 根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法：
- 羊肉洗净切块，焯水去腥。
- 白萝卜去皮切块。
- 锅中加水，放入羊肉、生姜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮。
- 炖至羊肉熟烂，加入白萝卜继续炖煮。
- 待白萝卜熟烂，加盐调味，撒上香菜即可。
功效：
羊肉具有温中补虚、补气养血的作用；白萝卜具有清热解毒、消食化滞的功效。此菜适合冬季食用，具有温补身体、润燥止咳的作用。
2. 红枣枸杞炖鸡汤
材料：
- 鸡肉 500 克
- 红枣 10 枚
- 枸杞 20 克
- 生姜 3 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
做法：
- 鸡肉洗净切块，焯水去腥。
- 红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡。
- 锅中加水，放入鸡肉、生姜、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮。
- 炖至鸡肉熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
功效：
鸡肉具有温中益气、补精填髓的作用；红枣具有补血安神、养颜美容的功效；枸杞具有滋补肝肾、明目益智的功效。此菜适合冬季食用，具有温补身体、养血安神的作用。
3. 银耳莲子汤
材料：
- 银耳 50 克
- 莲子 50 克
- 冰糖 适量
做法：
- 银耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
- 莲子去心，用清水浸泡。
- 锅中加水，放入银耳、莲子，大火煮沸后转小火炖煮。
- 炖至银耳、莲子熟烂，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：
银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效；莲子具有养心安神、健脾止泻的功效。此菜适合冬季食用，具有滋阴润燥、养颜美容的作用。
三、结语
立冬时节，通过食用适宜的食疗食谱，可以有效地补充身体所需的营养，增强体质，预防疾病。在日常生活中，我们要注重饮食调理，养成良好的生活习惯，才能拥有健康的身体。