立冬，是我国二十四节气之一，标志着冬季正式开始。中医认为，立冬后天气逐渐变冷，人体阳气潜藏，此时进行适当的食疗养身，可以增强体质，预防疾病。本文将揭秘立冬补冬的食疗养身必备食谱，让你暖身又养生。
一、立冬补冬的原理
立冬补冬，主要是通过食疗来补充人体所需的营养，增强体质，提高免疫力。中医认为，冬季是养肾的最佳时期，因此立冬补冬应以补肾、养血、滋阴为主。
二、立冬补冬必备食材
- 黑芝麻：具有补肾、润肺、养血、润燥的功效。
- 核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补肾、健脑、润肠的功效。
- 红枣：具有补血、养颜、安神的功效。
- 枸杞：具有补肾、养肝、明目的功效。
- 羊肉：具有温中散寒、补肾壮阳的功效。
- 鸡肉：具有温中补气、益肾填精的功效。
- 黑豆：具有补肾、活血、利水的功效。
三、立冬补冬必备食谱
1. 黑芝麻核桃糊
材料：黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、糯米粉
做法：
- 将黑芝麻、核桃、红枣、枸杞洗净，放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的食材倒入搅拌机中，加入糯米粉，搅拌成糊状。
- 煮沸后即可食用。
2. 红枣枸杞炖羊肉
材料：羊肉、红枣、枸杞、姜片、葱段
做法：
- 将羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入羊肉、红枣、枸杞、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮2小时。
- 加盐调味即可食用。
3. 黑豆炖排骨
材料：黑豆、排骨、姜片、葱段
做法：
- 将黑豆、排骨洗净，排骨焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入黑豆、排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。
- 加盐调味即可食用。
4. 核桃仁炒菜心
材料：核桃仁、菜心、蒜末
做法：
- 核桃仁用开水浸泡5分钟，捞出备用。
- 菜心洗净，切成段。
- 锅中加油，放入蒜末炒香，再加入菜心和核桃仁，快速翻炒均匀。
- 加盐调味即可出锅。
四、注意事项
- 立冬补冬期间，饮食应以温补为主，避免食用生冷、辛辣、油腻的食物。
- 食疗养身是一个循序渐进的过程，不可急于求成。
- 根据个人体质和需求，选择合适的食疗方案。
立冬补冬，食疗养身，让我们一起温暖过冬，健康养生！