立冬过后，气温逐渐下降，人体需要更多的营养来抵御寒冷。然而，忙碌的工作和生活常常让人没有时间准备一顿丰盛的晚餐。本文将为您介绍几种简单易做、营养丰富的家常菜，让您在5分钟内轻松搞定晚餐，享受美味与滋补。
一、番茄炒蛋
1. 准备食材
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟。
- 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 小贴士
- 番茄炒蛋的关键在于番茄的选用，应选择成熟的番茄，这样炒出的菜肴更加鲜美。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免蛋炒老。
二、蒜蓉西兰花
1. 准备食材
- 西兰花 1颗
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切碎。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 小贴士
- 西兰花焯水后更加容易炒熟，且能保留更多的营养。
- 蒜蓉的量可根据个人口味调整。
三、凉拌黄瓜
1. 准备食材
- 黄瓜 1根
- 蒜 1瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 辣椒油 适量（可选）
2. 制作步骤
- 黄瓜洗净，切成薄片。
- 蒜切碎。
- 将黄瓜片放入碗中，加入适量盐，腌制10分钟。
- 将腌好的黄瓜片挤出多余水分。
- 加入蒜末、醋、食用油、辣椒油（可选）调味，拌匀即可食用。
3. 小贴士
- 黄瓜切片时，可适当撒些盐，以便更好地腌制。
- 凉拌黄瓜的调味可根据个人口味调整。
四、豆腐炒肉
1. 准备食材
- 豆腐 1块
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
- 猪肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 青椒洗净，切成片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入青椒片和豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的口感。
- 猪肉切片时，可适当腌制，以便更好地入味。
五、总结
立冬滋补，晚餐速成攻略为您提供了五种简单易做、营养丰富的家常菜。通过这些菜肴，您可以在短时间内为家人准备一顿美味的晚餐，同时满足身体对营养的需求。祝您和家人健康快乐！