立冬标志着冬季的开始，天气逐渐变冷，人体需要更多的营养来增强体质，抵御寒冷。在这段时间，汤谱成为很多人餐桌上的常客，既美味又具有养生功效。以下是一些立冬滋补汤谱，让你温暖过冬。
一、排骨玉米汤
原料
- 排骨 500克
- 玉米 2根
- 老姜 1块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 香菜 少许（可选）
制作步骤
- 排骨处理：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 玉米切段：将玉米洗净，切成段备用。
- 老姜切片：老姜切片，大葱切段备用。
- 炖煮：将排骨、玉米、老姜、大葱放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。
- 转小火：转小火慢炖1小时，期间可根据个人口味调整盐量。
- 出锅：汤炖至排骨熟烂，玉米变软，撒上香菜即可。
养生功效
- 排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼和肌肉。
- 玉米含有多种维生素和矿物质，具有降血脂、降血压的作用。
二、党参黄芪乌鸡汤
原料
- 乌鸡 1只
- 党参 15克
- 黄芪 15克
- 老姜 1块
- 盐 适量
制作步骤
- 乌鸡处理：将乌鸡宰杀后去毛、去内脏、去头脚，洗净备用。
- 药材准备：党参、黄芪洗净备用，老姜切片备用。
- 炖煮：将乌鸡、党参、黄芪、老姜放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。
- 转小火：转小火慢炖2小时，期间可根据个人口味调整盐量。
- 出锅：汤炖至乌鸡熟烂即可。
养生功效
- 乌鸡富含蛋白质、氨基酸和矿物质，具有滋阴补血、增强免疫力的作用。
- 党参、黄芪具有补气养血、增强体质的功效。
三、红枣枸杞鸡蛋汤
原料
- 鸡蛋 2个
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 冰糖 适量
制作步骤
- 红枣去核：红枣洗净，去核备用。
- 枸杞泡发：枸杞泡发备用。
- 炖煮：将红枣、枸杞放入锅中，加入足量清水，大火烧开。
- 打入鸡蛋：待水开后，打入鸡蛋，转小火煮至鸡蛋凝固。
- 调味：加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
养生功效
- 红枣具有补血安神、养颜美容的功效。
- 枸杞具有滋补肝肾、明目保健的作用。
- 鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强体质。
四、莲藕猪骨汤
原料
- 莲藕 1节
- 猪骨 500克
- 老姜 1块
- 盐 适量
制作步骤
- 莲藕切片：莲藕去皮，切片备用。
- 猪骨处理：猪骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：将猪骨、莲藕、老姜放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。
- 转小火：转小火慢炖2小时，期间可根据个人口味调整盐量。
- 出锅：汤炖至猪骨熟烂，莲藕变软即可。
养生功效
- 莲藕具有清热解毒、润肺止咳的作用。
- 猪骨富含蛋白质、钙质和多种微量元素，有助于增强骨骼和肌肉。
立冬滋补养生，以上四种汤谱不仅美味，还具有很好的养生功效。在寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾的汤，不仅能温暖身心，还能增强体质，抵御寒冷。希望这份汤谱能帮助你在立冬时节温暖过冬。