立冬，标志着冬季的开始，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。此时，合理搭配饮食，选择具有滋补功效的食物，不仅能帮助身体暖身，还能增强免疫力，预防疾病。以下是一份详细的立冬滋补营养食谱表，让您在这个寒冷的季节里既暖身又健康。
一、立冬滋补原则
- 温补为主：立冬时节，应选择性质温和、具有滋补功效的食物，如羊肉、鸡肉、鸭肉等。
- 均衡饮食：保持膳食多样，确保摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
- 适量进补：进补不宜过量，以免增加肠胃负担，造成不适。
- 饮食搭配：注重食物的搭配，如肉类与蔬菜、粗粮与细粮等，以达到营养均衡。
二、立冬滋补食谱推荐
1. 羊肉炖萝卜
材料：羊肉500克，白萝卜1个，葱、姜、料酒适量。
做法：
- 将羊肉切成块，用开水焯水去血沫。
- 白萝卜去皮切块。
- 锅中加入清水，放入羊肉、葱、姜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入白萝卜，继续炖煮30分钟，调味即可。
功效：羊肉具有温中补虚、益肾壮阳的作用；白萝卜能清热解毒、健胃消食。此菜具有暖身、滋补、养胃的功效。
2. 鸡肉炖蘑菇
材料：鸡肉500克，蘑菇200克，葱、姜、料酒适量。
做法：
- 将鸡肉切成块，用开水焯水去血沫。
- 蘑菇洗净，撕成小块。
- 锅中加入清水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入蘑菇，继续炖煮30分钟，调味即可。
功效：鸡肉具有温中益气、补精填髓的作用；蘑菇具有增强免疫力、抗衰老的功效。此菜具有暖身、滋补、增强免疫力的功效。
3. 黑芝麻糊
材料：黑芝麻100克，糯米粉50克，糖适量。
做法：
- 黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糯米粉加水调匀，加入黑芝麻粉、糖，搅拌均匀。
- 锅中加入适量清水，放入糯米糊，煮至浓稠即可。
功效：黑芝麻具有滋补肝肾、润燥滑肠的作用；糯米具有补中益气、健脾养胃的功效。此菜具有暖身、滋补、润燥的功效。
4. 红枣枸杞养生粥
材料：红枣10颗，枸杞10克，糯米100克。
做法：
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞洗净。
- 糯米洗净，与红枣、枸杞一同放入电饭煲中，加入适量清水，按煮粥功能煮至熟烂即可。
功效：红枣具有补血安神、养颜美容的作用；枸杞具有滋补肝肾、明目保健的功效。此粥具有暖身、滋补、养颜的功效。
三、立冬饮食禁忌
- 避免生冷食物：立冬时节，气温降低，应避免食用生冷食物，以免损伤脾胃。
- 少吃油腻食物：油腻食物不易消化，容易造成肠胃负担。
- 避免过量饮酒：过量饮酒会损伤肝脏，影响身体健康。
通过以上详细的立冬滋补营养食谱表，希望您在这个寒冷的季节里能够温暖过冬，健康每一天。