立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体容易受到寒邪侵袭，因此，进行适当的滋补变得尤为重要。老祖宗们积累了丰富的食疗经验，以下是一些流传下来的立冬滋补秘方食谱，帮助大家度过一个温暖舒适的冬天。
一、立冬滋补的原则
1. 温补为主
立冬时节，气温下降，人体需要更多的能量来抵御寒冷。因此，温补成为立冬滋补的首要原则。温补食物包括羊肉、牛肉、鸡肉、红枣、桂圆等。
2. 防寒保暖
立冬时节，要注意防寒保暖，避免受凉。可以选择食用一些具有温热性质的食物，如生姜、葱、蒜等。
3. 补充水分
冬季气候干燥，人体容易失去水分。因此，在立冬时节要注重补充水分，多喝水，多吃水果和蔬菜。
二、立冬滋补秘方食谱
1. 羊肉炖萝卜
材料：
- 羊肉500克
- 白萝卜1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 白萝卜去皮，切块。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅中放入羊肉、白萝卜、生姜、葱段、料酒，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
作用：
羊肉性温，具有补气养血、暖中益肾的功效；白萝卜具有消食化积、清热解毒的作用。此菜具有温中补虚、暖胃消食的功效。
2. 红枣枸杞炖鸡汤
材料：
- 鸡肉500克
- 红枣10颗
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 红枣洗净去核，枸杞洗净。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅中放入鸡肉、红枣、枸杞、生姜、葱段、料酒，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
作用：
鸡肉性温，具有温中益气、补精填髓的功效；红枣具有补血养颜、健脾和胃的作用；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。此菜具有滋补肝肾、养血安神的功效。
3. 花生炖排骨
材料：
- 排骨500克
- 花生米100克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 花生米洗净。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅中放入排骨、花生米、生姜、葱段、料酒，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
作用：
排骨具有滋阴润燥、补中益气的功效；花生米具有润肺止咳、养血补脾的作用。此菜具有滋阴润燥、补中益气的功效。
三、结语
立冬时节，遵循正确的滋补原则，结合老祖宗传下的食疗秘方食谱，可以帮助我们度过一个健康、温暖的冬天。希望以上内容对您有所帮助。