引言
春节，作为中国最重要的传统节日，承载着中华民族深厚的文化底蕴和丰富的民俗风情。广东韶关，作为岭南文化的重要发源地之一，拥有独特的春节习俗，这些习俗不仅体现了当地人民的生活智慧，更是岭南年味传承的生动写照。
一、谢灶与开油镬
农历十二月二十四日，是韶关地区的“谢灶”日。在这一天，家家户户都会举行仪式，备上祭品，送灶君上天。随后，全家动手大扫除，以干净整洁的面貌迎接新的一年。
“开油镬”是广府人过年的传统习俗，取“起镬”之意头，一般会炸蛋散、油角。油角寓意来年能出众，又寓意炸喜炸喜，祈求新的一年里能喜事多多。
二、贴挥春与吃团年饭
除夕，韶关人会在家中张贴挥春、春联，挥春在粤语中是春贴的意思，代表着去旧迎新。团年饭是除夕夜的盛宴，虽然贫富不同，但鸡肉、红肉、扣肉、腐卷、鱼等菜肴是必不可少的，寓意家庭兴旺发达、团结和谐、老少平安、年年有余。
三、行花街与卖懒
除夕之夜，韶关的街头巷尾会举行盛大的行花街活动，家家户户都会购买鲜花，以祈求新的一年里花开富贵、生活美满。而“卖懒”则是孩子们在除夕夜的一项游戏，寓意着希望新的一年里能够勤劳努力。
四、烧头炷香与吃素
正月初一，韶关人会在寺庙中烧头炷香，祈求新的一年里平安吉祥。同时，一家人都会吃素，表示洁身自好，虔诚地迎接新的一年。
五、开年返外家与舞醒狮
正月初二，已出嫁的妇女会偕同丈夫和子女返回娘家，携带煎堆、油角、年糕等年宵品，与家人共度佳节。舞醒狮则是韶关地区最具特色的春节活动之一，寓意着驱邪避灾、迎祥纳福。
六、结语
韶关春节习俗丰富多彩，既体现了岭南文化的独特魅力，又传承了中华民族的优秀传统。这些习俗不仅丰富了人们的精神文化生活，更是岭南年味传承的重要载体。让我们共同珍惜这份宝贵的文化遗产，让岭南年味代代相传。