团圆时刻，美味升级：节日家庭聚餐必备菜谱大公开

引言

节日家庭聚餐是许多人期待的时刻，它不仅是一种味蕾的享受，更是家人间情感交流的桥梁。为了让大家在节日聚餐中享受到美味佳肴，本文将为大家介绍一系列节日家庭聚餐必备的菜谱，从经典家常菜到创意创新菜，应有尽有。

经典家常菜

1. 宫保鸡丁

食材：

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 50克
• 青红椒 各1个
• 干辣椒 10克
• 生姜 5克
• 大葱 5克
• 酱油 15毫升
• 料酒 10毫升
• 白糖 10克
• 醋 5毫升
• 水淀粉 10毫升
• 食用油 适量

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、酱油腌制10分钟。
2. 花生米炒至金黄捞出备用。
3. 青红椒切丁，干辣椒切段，生姜切丝，大葱切段。
4. 热锅倒油，油温五成热时下入鸡丁滑炒至变色捞出。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、生姜、大葱炒香。
6. 下入鸡丁、花生米、青红椒丁，加入酱油、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀。
7. 淋入水淀粉勾芡，出锅即可。

2. 鱼香肉丝

食材：

• 猪里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 青红椒 各1个
• 胡萝卜 1根
• 酱油 15毫升
• 料酒 10毫升
• 白糖 10克
• 醋 5毫升
• 水淀粉 10毫升
• 食用油 适量

做法：

1. 猪里脊肉切丝，用料酒、酱油腌制10分钟。
2. 木耳泡发切丝，青红椒切丝，胡萝卜切丝。
3. 热锅倒油，油温五成热时下入肉丝滑炒至变色捞出。
4. 锅中留底油，放入木耳、青红椒、胡萝卜丝炒香。
5. 下入肉丝，加入酱油、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀。
6. 淋入水淀粉勾芡，出锅即可。

创意创新菜

1. 麻婆豆腐

食材：

• 老豆腐 1块
• 猪肉末 100克
• 青蒜 适量
• 豆瓣酱 20克
• 生姜 5克
• 大葱 5克
• 酱油 10毫升
• 料酒 5毫升
• 白糖 5克
• 食用油 适量

做法：

1. 老豆腐切块，用开水焯水捞出备用。
2. 猪肉末用料酒、酱油腌制10分钟。
3. 生姜切丝，大葱切段，青蒜切段。
4. 热锅倒油，油温五成热时下入肉末炒至变色捞出。
5. 锅中留底油，放入豆瓣酱、生姜、大葱炒香。
6. 下入肉末，加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
7. 下入豆腐，加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

2. 黑椒牛柳

食材：

• 牛里脊肉 200克
• 黑椒酱 20克
• 蒜末 10克
• 生抽 10毫升
• 料酒 10毫升
• 淀粉 10克
• 食用油 适量

做法：

1. 牛里脊肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅倒油，油温五成热时下入牛柳片滑炒至变色捞出。
3. 锅中留底油，放入蒜末炒香。
4. 下入牛柳片，加入黑椒酱、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

总结

节日家庭聚餐的必备菜谱有很多，以上只是其中一部分。希望这些菜谱能为您的节日聚餐增添一份温馨和美味。祝您和家人度过一个欢乐的团圆时刻！