引言
节日家庭聚餐是许多人期待的时刻,它不仅是一种味蕾的享受,更是家人间情感交流的桥梁。为了让大家在节日聚餐中享受到美味佳肴,本文将为大家介绍一系列节日家庭聚餐必备的菜谱,从经典家常菜到创意创新菜,应有尽有。
经典家常菜
1. 宫保鸡丁
食材:
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 各1个
- 干辣椒 10克
- 生姜 5克
- 大葱 5克
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 10克
- 醋 5毫升
- 水淀粉 10毫升
- 食用油 适量
做法:
- 鸡胸肉切丁,用料酒、酱油腌制10分钟。
- 花生米炒至金黄捞出备用。
- 青红椒切丁,干辣椒切段,生姜切丝,大葱切段。
- 热锅倒油,油温五成热时下入鸡丁滑炒至变色捞出。
- 锅中留底油,放入干辣椒、生姜、大葱炒香。
- 下入鸡丁、花生米、青红椒丁,加入酱油、料酒、白糖、醋调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,出锅即可。
2. 鱼香肉丝
食材:
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 各1个
- 胡萝卜 1根
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 10克
- 醋 5毫升
- 水淀粉 10毫升
- 食用油 适量
做法:
- 猪里脊肉切丝,用料酒、酱油腌制10分钟。
- 木耳泡发切丝,青红椒切丝,胡萝卜切丝。
- 热锅倒油,油温五成热时下入肉丝滑炒至变色捞出。
- 锅中留底油,放入木耳、青红椒、胡萝卜丝炒香。
- 下入肉丝,加入酱油、料酒、白糖、醋调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,出锅即可。
创意创新菜
1. 麻婆豆腐
食材:
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 20克
- 生姜 5克
- 大葱 5克
- 酱油 10毫升
- 料酒 5毫升
- 白糖 5克
- 食用油 适量
做法:
- 老豆腐切块,用开水焯水捞出备用。
- 猪肉末用料酒、酱油腌制10分钟。
- 生姜切丝,大葱切段,青蒜切段。
- 热锅倒油,油温五成热时下入肉末炒至变色捞出。
- 锅中留底油,放入豆瓣酱、生姜、大葱炒香。
- 下入肉末,加入酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 下入豆腐,加入青蒜段,翻炒均匀,出锅即可。
2. 黑椒牛柳
食材:
- 牛里脊肉 200克
- 黑椒酱 20克
- 蒜末 10克
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 淀粉 10克
- 食用油 适量
做法:
- 牛里脊肉切片,用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅倒油,油温五成热时下入牛柳片滑炒至变色捞出。
- 锅中留底油,放入蒜末炒香。
- 下入牛柳片,加入黑椒酱、生抽调味,翻炒均匀,出锅即可。
总结
节日家庭聚餐的必备菜谱有很多,以上只是其中一部分。希望这些菜谱能为您的节日聚餐增添一份温馨和美味。祝您和家人度过一个欢乐的团圆时刻!
