五一假期，是一个放松身心、享受家庭时光的好时机。学会几道家常菜，不仅能让你在假期中享受到美食的乐趣，还能增进家人间的感情，告别外卖的烦恼。以下是一些简单易学的家常菜谱，让你轻松成为家庭厨房的“大厨”。
一、红烧肉
准备材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 清水 适量
制作步骤：
- 五花肉切成块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。
- 锅中放油，加入冰糖小火炒化，炒至糖色变成金黄色。
- 加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。
- 加入料酒、生抽、老抽、姜片、大葱、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
- 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉块软烂。
- 最后收汁，出锅即可。
二、宫保鸡丁
准备材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 醋 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切成丁，葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，加入花生米小火炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒均匀，炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀，出锅即可。
三、番茄炒蛋
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打散备用，番茄切成小块。
- 锅中放油，加入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。
五一假期，学会这几道家常菜，不仅能让你在家人面前展现自己的厨艺，还能让家人感受到你的关爱。快行动起来，告别外卖烦恼，享受美食带来的温馨时光吧！