随着端午节的临近，各类节令食品如粽子、咸鸭蛋等迎来销售高峰。为保障节日期间食品安全，严防不合格食品流入市场，各地市场监督管理局纷纷开展食品安全专项抽检行动，全面排查风险隐患，守护群众舌尖上的安全。
一、专项抽检，重点覆盖
本次专项抽检以节日热销食品为重点对象，覆盖辖区内商超、农贸市场等场所。主要抽检的食品包括粽子、蛋制品（咸鸭蛋）、蔬菜、水果、肉、海鲜等6大类食品，共计20批次。抽检过程严格遵循《食品安全抽样检验管理办法》，委托第三方检测机构全程参与，确保采样、封样、送检程序合法合规。
二、严格流程，科学规范
为确保抽检工作的科学性和规范性，抽检过程严格遵循以下流程：
- 抽样前准备：制定抽检方案，明确抽检范围、对象、批次等。
- 现场抽样：由执法人员和第三方检测机构工作人员共同进行抽样，确保抽样的随机性和代表性。
- 样品封样：对抽取的样品进行封样，确保样品在运输和储存过程中不受污染。
- 送检：将封样后的样品送至第三方实验室进行检测。
- 结果公示：检测完成后，将检测结果依法向社会公示。
三、结果公示，公开透明
为确保抽检结果的公开透明，各地市场监督管理局将检测结果依法向社会公示。对不合格产品，将立即启动核查处置，责令下架、召回，并依法查处。
四、消费者须知
为保障自身饮食安全，消费者在购买食品时请注意以下几点：
- 选择正规厂家生产、正规渠道销售的产品。
- 查看食品的外包装是否完好无损，生产日期、保质期等信息是否齐全。
- 保留相关购物凭证。
- 在选购及食用过程中，如发现食品安全问题及隐患，请及时拨打12315投诉举报。
五、总结
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，各地市场监督管理局将持续开展食品安全专项抽检行动，严防不合格食品流入市场，确保人民群众“舌尖上的安全”。同时，也呼吁广大消费者共同参与食品安全监督，共同营造安全放心的消费环境。