立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。因此，立冬滋补养生尤为重要。而人参鸡汤，作为一道传统的滋补佳品，自古以来就备受推崇。本文将为您揭秘人参鸡汤的家常秘制配方，助您强身健体。
人参鸡汤的营养价值
人参鸡汤以人参为主料，配以鸡肉、枸杞、红枣等食材，具有极高的营养价值。人参具有大补元气、固脱生津、安神益智的功效；鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用；红枣则能补中益气、养血安神。这些食材相互配合，共同发挥滋补强身的作用。
人参鸡汤的秘制配方
主料
- 人参：10克（切片）
- 鸡肉：500克（最好选用土鸡，肉质更鲜美）
辅料
- 枸杞：10克
- 红枣：10枚
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
准备食材：将人参切片，枸杞和红枣洗净备用。
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去掉血水和杂质，切成块状。在锅中加入适量的水，将鸡肉焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
炖煮：将准备好的食材放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，再加入足够的水。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
调味：待鸡肉炖至熟烂，人参、枸杞、红枣的味道充分融入鸡汤中时，加入适量的盐调味。
出锅：将炖好的鸡汤盛出，即可享用。
家常秘制小贴士
选用优质食材：人参的品质直接影响到鸡汤的口感和功效，建议选用正规渠道购买的人参。
火候控制：炖煮过程中，火候不宜过大，以免鸡肉炖煮过烂，影响口感。
适时调味：根据个人口味，适时加入适量的盐调味，避免过咸。
适宜人群：人参鸡汤适合多数人群食用，尤其适合气血虚弱、免疫力低下的人群。
立冬滋补养生，一碗热腾腾的人参鸡汤，既能温暖身心，又能强身健体。赶快动手试试这道家常秘制的人参鸡汤吧！