引言
节日聚餐是家人团聚、朋友相聚的美好时刻，而一顿美味的家常菜往往能为节日氛围增色不少。本文将为您揭秘几款简单易学的节日美食，让您轻松打造温馨餐桌。
一、红烧肉
1.1 原料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
1.2 制作步骤
- 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 锅中放油，加入生姜、葱炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油、糖、八角、桂皮，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。
二、宫保鸡丁
2.1 原料
- 鸡胸肉：200克
- 胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 花生米：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
2.2 制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用胡椒粉、料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中放油，加入花生米炸香备用。
- 锅中留底油，加入生姜、葱炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒、酱油、糖，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
三、清蒸鱼
3.1 原料
- 鱼一条（约500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蒸鱼豉油：适量
3.2 制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏，洗净后用盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中放水，加入生姜、葱，大火烧开。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 取出鱼，倒掉蒸鱼汁。
- 锅中放油，加入生姜、葱炒香。
- 将炒香的葱姜汁浇在鱼上，加入蒸鱼豉油即可。
四、糖醋排骨
4.1 原料
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
4.2 制作步骤
- 排骨洗净，用开水焯水去腥。
- 锅中放油，加入生姜、葱炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油、糖、醋、盐，加水没过排骨。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至排骨酥烂。
结语
节日聚餐的美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是家人团聚、朋友相聚的美好时刻。通过以上几款简单易学的家常菜谱，相信您能轻松打造出温馨的餐桌，让节日氛围更加浓厚。祝您节日快乐！