引言
在节日来临之际，家庭聚餐无疑是一种增进亲情、共享天伦之乐的美好方式。而美味的家常菜更是聚餐中的亮点。本文将为您提供一些简单易学的节日家常菜做法，让您轻松应对家庭聚餐，享受烹饪的乐趣。
基础工具与食材准备
基础工具
- 锅具：炒锅、汤锅、蒸锅等。
- 厨具：菜刀、菜板、漏网、砧板等。
- 其他：电子秤、计时器、量杯等。
食材准备
- 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等。
- 蔬菜：白菜、菠菜、西红柿、青椒等。
- 海鲜：鱼、虾、蟹等。
- 豆制品：豆腐、豆浆等。
- 调料：盐、酱油、料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等。
简易家常菜做法
1. 宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、黄瓜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、水淀粉。
做法：
- 鸡肉切丁，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
- 放入黄瓜丁，加料酒、盐、糖、酱油、醋调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 西红柿炖牛腩
材料：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、八角、桂皮。
做法：
- 牛腩切块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 放入牛腩翻炒，加料酒、盐、糖、八角、桂皮调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 放入西红柿，继续炖煮30分钟，收汁即可。
3. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、水淀粉。
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 放入猪肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
- 加料酒、盐、糖、酱油、醋调味，翻炒均匀即可。
总结
以上三种家常菜做法简单易学，适合家庭聚餐。希望您在节日里，能够轻松掌握这些美味佳肴，与家人共享欢乐时光。祝您节日快乐！