引言
节日聚餐，家常菜是不可或缺的一部分。它们不仅美味可口，更能传递家的温馨和节日的喜悦。本篇文章将为您带来一系列家常菜谱，配以详细的步骤和美图，让您轻松在家就能享受到节日的氛围。
菜谱一：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 清水 适量
步骤
- 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫。
- 锅中放油，将肉块煎至两面金黄。
- 加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖至肉熟烂。
- 出锅前可根据个人口味调整盐量。
菜谱二：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 锅中放油，将花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒丁继续翻炒。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
菜谱三：清蒸鱼
材料
- 鱼一条（约500克）
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，从腹部切开，撒上少许盐。
- 葱、姜、蒜切末，放入鱼腹中。
- 锅中放水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花、姜末和蒜末。
- 锅中放油，烧热后浇在鱼上。
- 加入料酒、生抽和蒸鱼豉油，即可食用。
结语
以上是几个简单的家常菜谱，希望能帮助您在节日里轻松上桌。当然，烹饪是一门艺术，需要不断地实践和尝试。希望您在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和节日的快乐。祝您节日愉快！