随着端午节的临近，粽子等节日热销食品的消费进入旺季。为确保市民的食品安全，各地市场监管部门纷纷开展食品安全专项抽检行动，以保障节日期间的食品安全。本文将揭秘这些抽检背后的安全真相。
一、抽检的目的
食品安全抽检的主要目的是：
- 排查食品安全隐患：通过抽检，及时发现食品中的不合格项目，如微生物指标、重金属含量、食品添加剂含量、农兽药残留等，从而保障消费者的健康。
- 规范市场秩序：对不合格食品进行查处，规范食品生产经营行为，维护市场秩序。
- 提高食品安全意识：通过抽检结果的公示，提高消费者对食品安全的关注，增强自我保护意识。
二、抽检的范围和对象
- 范围：主要针对节日热销食品，如粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、肉类、水产品、乳制品、食用油、酒类等。
- 对象：包括食品生产企业、大型商超、食品专卖店、餐饮单位等。
三、抽检的项目和方法
- 项目：主要包括微生物指标、重金属含量、食品添加剂含量、农兽药残留等。
- 方法：采用国家标准方法进行检测，确保检测结果的准确性和可靠性。
四、抽检结果的处理
- 不合格食品的处理：对不合格食品进行核查处置，责令下架、召回，并依法查处。
- 合格食品的公示：将抽检结果进行公示，让消费者了解食品的安全状况。
五、消费者如何保障自身权益
- 选择正规渠道购买食品：尽量选择大中型超市、生鲜店、农贸市场等正规途径购买食品。
- 关注食品标签：购买食品时，注意查看食品标签标识、生产日期、保质期等信息。
- 保留购物凭证：妥善保存购物凭证，如遇消费纠纷，可依法维权。
六、总结
食品安全抽检是保障节日期间食品安全的重要手段。通过抽检，可以有效排查食品安全隐患，规范市场秩序，提高食品安全意识。消费者也应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，关注食品标签，保障自身权益。