随着端午节的临近，各类节令食品迎来销售高峰。为确保节日期间食品安全，严防不合格食品流入市场，各级市场监督管理局纷纷开展端午节食品安全专项抽检行动，全面排查风险隐患，守护群众舌尖上的安全。
专项抽检范围与重点
本次专项抽检以节日热销食品为重点对象，覆盖辖区内商超、农贸市场等销售渠道。主要抽检的食品包括：
- 粽子
- 蛋制品（咸鸭蛋）
- 蔬菜
- 水果
- 肉
- 海鲜等6大类食品
共计抽检20批次，严格遵循《食品安全抽样检验管理办法》，委托第三方检测机构全程参与，确保采样、封样、送检程序合法合规。
抽检流程与结果公示
抽检过程严格按照国家标准进行，对食品的供货来源、包装储存等环节进行细致检查。目前，样品已全部送至第三方实验室检测，检测结果将依法向社会公示。
对不合格产品，将立即启动核查处置，责令下架、召回，并依法查处。同时，提醒广大消费者，购买食品时一定要选择正规厂家生产、正规渠道销售的产品，注意查看食品的外包装是否完好无损，生产日期、保质期等信息是否齐全，并保留相关购物凭证。
消费者注意事项
在选购及食用过程中，如发现食品安全问题及隐患，请及时拨打12315投诉举报。以下是一些消费者注意事项：
- 选择正规渠道：购买粽子等端午食品要选择正规且信誉度好的商超、官方电商平台，避免在流动摊贩或无资质商家处采购。
- 查看包装标识：仔细核对产品标签上的生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等信息，不购买“三无”产品。
- 警惕返青粽叶：返青粽叶色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。返青粽叶包的粽子煮后粽香味不浓，煮后水会变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
- 按要求储存：预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。打开包装袋的粽子，应及时食用，室温存放不要超过2小时。
- 控制食用量：粽子中淀粉、糖分和脂肪含量较高，糯米做成的粽子不易被人体吸收消化，老人、儿童及肠胃功能较弱者应适量食用；糖尿病患者、肥胖人群选择低糖或杂粮粽子，并严格控制食用量。
- 确保食物新鲜：若粽子出现发酸、发臭、霉变等情况，或粽叶颜色异常鲜亮（可能使用硫酸铜浸泡），应立即丢弃，切勿食用。
结语
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，各级市场监管部门将继续加大监管力度，确保节日食品安全，让人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。同时，也提醒广大消费者，提高食品安全意识，共同维护食品安全。