引言
随着节日的临近，食品安全问题成为公众关注的焦点。为了保障市民的饮食安全，各地市场监管局会开展节日专项抽检，确保市场上的食品符合国家标准。本文将揭秘节日专项抽检的标准，并提供安全消费指南，帮助消费者度过一个安心、健康的节日。
节日专项抽检的标准
1. 抽检范围
节日专项抽检通常覆盖以下范围：
- 食品生产经营单位：包括农贸市场、超市、生鲜店、食杂店、中小餐饮店等。
- 食品种类：涉及糕点、食用农产品、餐饮食品、肉制品等14个食品大类53个细类。
- 重点品种：如粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等节令食品。
2. 抽检项目
抽检项目主要包括：
- 微生物指标：如大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。
- 重金属含量：如铅、汞等。
- 食品添加剂含量：如甜蜜素、防腐剂等。
- 农兽药残留：如农药、兽药等。
3. 抽检流程
抽检流程通常包括：
- 抽样：由执法人员和检测机构技术人员组成抽样工作组，按照《食品安全抽样检验管理办法》进行抽样。
- 送检：将抽样样品送至第三方实验室检测。
- 检测：采用先进的检测设备和技术，对食品中的各项指标进行全面检测。
- 结果分析：对检测结果进行分析，并上报分析报告。
安全消费指南
1. 选择正规渠道购买
- 尽量选择大中型超市、生鲜店、农贸市场等正规途径购买鲜活农产品和普通食品。
- 购买时主动索要并保存好购货票据。
2. 注意食品包装
- 查看食品的外包装是否完好无损。
- 核对产品标签上的生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等信息。
- 注意标签标识是否规范。
3. 按需购买
- 为保证食用农产品的营养、健康和风味，建议消费者按需购买、冷藏保鲜、尽快食用。
4. 注意储存条件
- 预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。
- 常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。
5. 发现问题及时举报
- 如在选购及食用过程中，如发现食品安全问题及隐患，请及时拨打12315投诉举报。
结语
节日专项抽检是保障食品安全的重要手段，消费者也应提高安全意识，通过选择正规渠道购买、注意食品包装、按需购买、注意储存条件等方式，共同维护食品安全，度过一个安心、健康的节日。