引言
随着端午节的临近，各类节令食品的消费进入旺季。为了保障市民的饮食安全，各级食品安全监管部门开展了端午节食品安全专项抽检工作。本文将揭秘这些抽检结果背后的真相，探讨如何确保餐桌安全，让广大消费者吃得放心。
一、抽检范围及重点
1. 抽检范围
根据提供的资料，本次端午节食品安全抽检覆盖了农贸市场、超市、生鲜店、食杂店、中小餐饮店等多个环节，涉及糕点、食用农产品、餐饮食品、肉制品等14个食品大类53个细类，共计抽检200批次。
2. 抽检重点
- 粽子：作为端午节标志性食品，粽子成为抽检的重点，品牌涉及国内著名品牌和地方品牌，基本涵盖市场常见粽子品牌。
- 蛋制品：如咸鸭蛋等，也是抽检的重点。
- 糕点：包括绿豆糕等其他糕点产品。
- 微生物指标、重金属含量、食品添加剂含量、农兽药残留：这些关键项目是抽检的重点，以确保食品安全。
二、抽检结果
根据提供的资料，大部分抽检结果均为合格。例如，小榄镇食药监所的抽检结果显示，17批次粽类制品检测项目包括硼砂、酸价和过氧化值等指标，结果均为合格。泰州市市场监管局组织的抽检中，50批次节令食品全部合格，仅发现1批次糕点过氧化值超标。
三、食品安全监管措施
1. 加强监管力度
各级食品安全监管部门加大了对食品生产经营单位的监管力度，确保食品安全。
2. 强化抽检监测
通过开展专项抽检，及时发现食品安全隐患，严厉查处违法违规行为。
3. 提高公众意识
通过宣传、科普等方式，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
四、消费者注意事项
1. 选择正规渠道购买食品
尽量选择大中型超市、生鲜店、农贸市场等正规途径购买鲜活农产品和普通食品。
2. 注意食品包装标识
购买食品时，注意查看食品的外包装是否完好无损，生产日期、保质期等信息是否齐全。
3. 合理储存食品
按照食品包装上的贮存方法储存食品，不要超过保质期。
4. 注意食品食用
控制食用量，确保食物新鲜，警惕返青粽叶等食品。
五、结语
端午节食品安全抽检结果的合格，体现了我国食品安全监管工作的成效。然而，保障餐桌安全仍需各方共同努力。消费者要提高食品安全意识，监管部门要持续加强监管，共同营造一个安全、放心的食品安全环境。