引言
节日是人们享受美食、团聚的时刻，然而，食品安全问题却始终是公众关注的焦点。本文将深入解析节日食品安全抽检背后的真相，并揭示消费者在购买节日食品时必须了解的风险。
一、节日食品安全抽检的重要性
1. 预防食品安全事故
节日食品消费量大，食品安全风险较高。通过抽检可以发现潜在的安全隐患，预防食品安全事故的发生。
2. 保障公众健康
抽检结果可以及时向社会公示，让消费者了解食品质量，保障公众健康。
3. 规范市场秩序
抽检可以促使食品生产经营者提高自律意识，规范市场秩序。
二、节日食品安全抽检的流程
1. 确定抽检对象
根据节日消费特点，确定抽检对象，如粽子、月饼、肉类等。
2. 制定抽检方案
制定详细的抽检方案，包括抽检时间、地点、数量等。
3. 抽样
按照抽检方案进行抽样，确保样品的代表性。
4. 送检
将抽样样品送至具备资质的检测机构进行检测。
5. 结果分析
对检测结果进行分析，判断食品是否合格。
6. 公示结果
将抽检结果向社会公示，接受公众监督。
三、消费者必知风险
1. 食品添加剂滥用
部分食品生产经营者为了追求口感和延长保质期，滥用食品添加剂，如甜蜜素、脱氢乙酸等。
2. 食品来源不明
部分食品来源不明，存在安全隐患。
3. 过期变质
部分食品过期变质，消费者在购买时难以辨别。
4. 非法添加物
部分食品非法添加违禁物质，如硼砂等。
四、消费者如何保障自身权益
1. 选择正规渠道购买食品
到正规商场、超市、专卖店等渠道购买食品，确保食品质量。
2. 仔细查看食品标签
查看食品标签，了解食品的生产日期、保质期、生产单位等信息。
3. 保留购物凭证
保留购物凭证，以便在发现食品安全问题时维权。
4. 积极参与食品安全监督
发现食品安全问题，及时拨打12315投诉举报电话。
结语
节日食品安全关系到每个人的健康和权益。通过深入了解节日食品安全抽检背后的真相，消费者可以更好地保障自身权益，共同维护食品安全。