引言
随着节日临近，各类食品消费迎来高峰期，食品安全问题成为公众关注的焦点。为确保节日食品安全，各地市场监管局积极开展食品安全专项抽检行动，严防不合格食品流入市场，守护群众舌尖上的安全。
食品安全抽检的背景
近年来，食品安全问题频发，尤其是节日食品消费高峰期，食品安全风险较大。为确保节日食品安全，市场监管局加大了对食品生产、流通、销售等环节的监管力度，开展了食品安全专项抽检行动。
抽检范围与重点
抽检范围
食品安全专项抽检覆盖了辖区内商超、农贸市场、餐饮单位等食品销售渠道，重点抽检节日热销食品，如粽子、蛋制品（咸鸭蛋）、蔬菜、水果、肉、海鲜等6大类食品。
抽检重点
- 食品添加剂：检查食品中是否含有非法添加的食品添加剂。
- 微生物指标：检查食品中的细菌、霉菌等微生物含量是否符合国家标准。
- 重金属和农药残留：检查食品中的重金属和农药残留是否符合国家标准。
- 食品标签标识：检查食品标签标识是否规范，如生产日期、保质期、配料表等信息是否齐全。
抽检流程与结果公示
抽检流程
- 抽样：执法人员随机抽取样品，确保抽样过程的公正性和代表性。
- 封样：对抽取的样品进行封样，确保样品在运输和检测过程中不受污染。
- 送检：将样品送至第三方检测机构进行检测。
- 结果公示：检测结果向社会公示，对不合格产品进行核查处置。
结果公示
市场监管局将检测结果通过官方网站、微信公众号等渠道向社会公示，让消费者了解食品安全状况，提高食品安全意识。
消费者维权指南
食品选购
- 选择正规渠道：购买食品时要选择正规厂家生产、正规渠道销售的产品。
- 查看包装标识：仔细核对产品标签上的生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等信息。
- 警惕返青粽叶：返青粽叶色泽青绿，但正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。
食品储存
- 按要求储存：预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。
- 注意分类储存：糕点类食品一般保质期较短，注意放在避光干燥阴凉处。
食品食用
- 控制食用量：粽子中淀粉、糖分和脂肪含量较高，老人、儿童及肠胃功能较弱者应适量食用。
- 确保食物新鲜：若粽子出现发酸、发臭、霉变等情况，或粽叶颜色异常鲜亮，应立即丢弃。
消费维权
- 妥善保存购物凭证：购买端午热销食品时请妥善保存发票等有效购买凭证。
- 拨打投诉举报热线：如遇消费纠纷，可先与商家沟通协商，提出合理诉求。如无法达成解决协议时，请及时拨打12315、12345热线电话投诉举报。
结语
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。各地市场监管局将加大食品安全监管力度，确保节日食品安全，让人民群众过一个欢乐、祥和的节日。同时，消费者要提高食品安全意识，积极参与食品安全监督，共同守护舌尖上的安全。